Finalitza la segona fase - Formació Tècnica

Ja s'ha acabat la segona fase, ha estat intensa, carregada de molts aprenentatges, moments emotius, bones vibracions... Gràcies a totes les empreses i persones que amb tanta il·lusió han col·laborat en aquest procés.
A continuació us expliquem breument algunes de les accions realitzades.


Els alumnes dels cursos de cambrers/es d'esmorzars i d'ajudant de cuina van tenir l'oportunitat d'obtenir el Carnet de Manipulador d'Aliments gràcies al Gremi de Restauració. Aquest curs els permetrà poder treballar en un futur en el sector i els ha ajudat a adquirir les competències sobre la normativa corresponent als aliments i el seu tractament.

Un altra dia també van poder veure i aprendre com funciona la cadena d'elaboració i producció del cafè a càrrec de Cafès Novell. De la mà de Manel Batet van fer una visita guiada per les instal·lacions i van poder aprendre com fer un bon cafè, aprenent a utilitzar de forma òptima la cafetera i també aprenent a fer una bona crema de llet.
Gràcies Manel, per compartir els teus coneixements amb els nostres joves i ensenyar-los aquests trucs que els hi seran tan útils!

Per altra banda, NH Hoteles i més concretament Hotel Esperia Tower va oferir una sessió d'atenció al públic, on la Natalia i la Carla els van parlar de la importància de la imatge personal, del fet de somriure als clients i dels diferents tipus de comunicació que s'estableixen amb els clients.

Moltes gràcies per explicar tan bé i d'una forma tan clara i pràctica, els joves han sortit amb un gran somriure i tenint clar que busca un client en un cambrer/a.

A finals del mes d'octubre el Restaurant Sergi de Meià va oferir una sessió que tractava sobre la relació que hi ha entre la cuina i la sala, és a dir, la importància de la correcta comunicació entre els cambrers i els cuiners perquè la feina tingui èxit i que va ser feta pel mateix Sergi Meià.
Gràcies Sergi, per compartir amb els joves la teva experiència i fer-los veure que el futur se'l construeix un mateix, que fracassar és no intentar les coses... han sortit amb ganes de menjar-se el món!
 

Una altra sessió interessant a la que van poder assistir els alumnes que realitzen el curs de cambrers d'esmorzars i càtering va ser a la fàbrica Moritz, on el mestre cerveser va explicar el món de la cervesa: tipus de cervesa, la fermentació i com "tirar" la cervesa a l'estil alemany i madrileny, entre d'altres. Per finalitzar, els participants van poder marxar amb un bon regust de boca.
Com sempre un plaer poder visitar un lloc tan emblemàtic i poder conèixer de ben a prop el procés de la cervesa.

A principis de novembre tots els grups de formació en empresa van rebre un taller sobre valors de la mà de la coach Ana Guiu. Els participants de tots els cursos han tingut la gran oportunitat de participar en aquesta formació en la qual han reflexionat sobre els seus valors i els que han de tenir presents al llarg de la seva vida. Han sortir carregats d'energia, gràcies Ana per fer-ho possible!

L'empresa Pastafiore de la mà del Mimo va oferir una sessió sobre la pasta, el tipus de pasta, la seva procedència i el procediment per a cuinar-la.

El dia 13 de novembre l'Hotel Arts de Barcelona ens va oferir una gran sessió on els alumnes van veure en què consisteix el servei d'esmorzars i on en Viçens va explicar als alumnes que els petits detalls tenen gran importància pels clients, va ser una formació molt dinàmica, ja que van poder situar-se a la pell dels treballadors, tot fent pràctiques. Després van poder gaudir de la terrassa de l'hotel i d'un pica pica. Finalment van rebre un diploma per les hores de pràctiques fetes.
Un altra dia també es va tractar el tema del parament de taules on sota la tutela del David, van aprendre a col·locar una taula per un banquet, com portar les safates i com servir als clients.
Donem les gràcies a tots els que van fer possible aquesta magnífica formació.

Una de les últimes sessions va ser a les Bodeges Torres, on els alumnes van poder veure tipus de vins que tenen, el tractament dels vins i el procés de producció. També van fer una petita ruta per les vinyes. Va ser una gran experiència i tots els nois i noies van sortir molt contents! 

També el Cafè Emma va donar una sessió als alumnes de Cambrers/es d'esmorzar, on la Simona va parlar del servei de plats i els hi va ensenyar com s'ha de carregat la safata, servir als clients i com s'han de posar els plats. Gràcies Simona per la teva dedicació!

El grup d'ajudants de cuina va poder gaudir d'una fantàstica experiència a l'empresa Sibaris. Allà van assistir a una primera presentació teòrica sobre els tipus d'aliments i la seva classificació. A la següent sessió, en Josep Maria va ensenyar a realitzar aperitius, i els joves ho van poder practicar, tant preparar-los com cuinar-los. La tercera sessió va estar destinada a la preparació de primers plats, la quarta a segons plats i la darrera als postres. Posteriorment van poder menjar les seves pròpies delícies.
Gràcies Josep Maria, com sempre els joves han crescut  no només professionalment sinó també personalment!

Els alumnes del curs de neteja industrial van fer diverses visites a l'empresa Mullor S.A. El primer dia es va fer una sessió de presentació i benvinguda per tal de conèixer el funcionament de l'empresa. El segon dia van poder veure els diferents productes de neteja amb els quals treballaran en un futur. La tercera sessió es va dedicar a fer prevenció de riscos laborals i del medi ambient. Finalment, van aprendre tècniques i utillatge envers la neteja industrial, és a dir, el conjunt d'estris i màquines necessàries per dur a terme el seu treball. Per altra banda, el grup de neteja hotelera va assistir a una sessió de protocol a seguir sobre la neteja hotelera.
Gràcies a la Patricia i la Pilar, i també l'Alicia i la resta de treballadors/es de Mullor que han fet possible que aquests joves coneguin més a fons el món de la neteja i s'il·lusionin amb el que serà la seva professió a partir d'ara.

L'empresa Formació i Treball va proporcionar una sessió sobre la neteja d'oficines a tots els assistents. Aquests també van poder fer pràctiques i van aprendre els productes que cal utilitzar i el protocol per fer una correcta neteja. Gràcies a l'equip de neteja de Formació i Treball per ensenyar i dedicar temps als nostres joves, en van treure profit!

 El grup de neteja hotelera va fer diverses visites molt interessants a l'empresa RANGO 10 SL. on han adquirit diferents competències específiques a través de la realització de llits tradicionals i nòrdics. Aquestes sessions s'han dut a terme gràcies a la feina de Virginia, Montse i Rocio, que van estar amb els nostres alumnes durant les sessions teòriques i pràctiques. Finalment, es va realitzar el concurs de llits on varen poder demostrar tot el que havien après. Gràcies a tot l'equip de Rango10 i als seus clients per obrir-nos les portes dels hotels i deixar que els nostres joves es facin grans professionals al seu costat.

A l'Hotel Meridien, els alumnes del curs de neteja hotelera van realitzar dues sessions de Protocol a càrrec de Rosa Álvarez. Els joves  van aprendre sobre el protocol de la neteja hotelera,  sobre la importància de tenir processos  i sobre la professionalitat i l'excel·lència i, a més,van poder gaudir d'una visita guiada per les instal·lacions de l'hotel. Gràcies Rosa!

Una de les últimes sessions va esdevenir a l'Hotel Arts on els estudiants de neteja hotelera van veure com es treballa a un hotel de gran luxe, la importància de cuidar el detall i de ser meticulós i cuidadós amb allò que es fa. Gràcies a tot l'equip de pisos de l'hotel.

 

En les oficines de Barclays tots els alumnes van tenir l'oportunitat d'assistir a la càpsula formativa sobre economia financera. Es va incidir fonamentalment en la importància de llegir tots els documents que signem, no tenir por a preguntar, la importàcia d'estar ben informats.

Es van explicar conceptes com els diferents comptes bancaris, targetes, prestats, credits hipotecaris, avals...

I un gran consell: fer dues llistes, una amb despeses, una altra amb ingressos i tractar que ambdues estiguin el més equilibrades possibles.

Gràcies per fer més comprensible tots aquests conceptes.

 

Nova edició del curs de Formació en Empresa ( 1ª fase )

Tornem de les vacances i engeguem un nou curs, carregats d'il·lusió i amb molta energia. Després d'una selecció amb una participació altíssima, 40 joves han iniciat el camí cap a la seva inserció laboral. Com sempre de la mà de les nostres empreses col·laboradores, que un cop més aposten per seguir donant oportunitats.

Així doncs amb les veles ben desplegades engeguem una nova edició de la formació en empresa, esperem que tothom arribi a port i que pel camí puguem aprendre i superar totes les adversitats.

Durant aquestes dues setmanes hem pogut conèixer els 4 sectors que s'ofereixen en aquesta edició. Cambreres de pisos, amb una visita de l'empresa Rango10 S.L, aquest cop acompanyada de la governanta de l'hotel Andante i de la Virgina, una jove que va realitzar el curs dos edicions enrere i que l'empresa l'està preparant per poder ser governanta, un gran exemple de les oportunitats que ofereixen les empreses i de la superació que suposa per als joves tot aquest trajecte.

També hem pogut rebre la xerrada formativa i la vista a les instal·lacions de l'empresa Sibaris Catering. els joves a través de l'experiència del seu Gerent el Josep Maria han conegut el sector de la cuina. El Josep Maria els ha parlat de conceptes com la passió per la feina, la importància de ser feliç amb allò que fas, el treball en equip i la motivació per aprendre i millorar professionalment. Gràcies Josep Maria, per compartir amb nosaltres aquesta estona i donar als joves uns consells que els seran útils en la feina però també en la vida.

 

L'empresa Mullor S.A de la mà de la Patricia i la Pilar ha realitzat la xerrada i la visita del sector de neteja industrial. A través d'una sessió pràctica i dinàmica els joves han pogut comprendre la complexitat de la neteja industrial, trencant una idea errònia "d'escombra i fregona" i veient que és una professió on cal preparar-se tècnicament per poder fer-la amb qualitat. La visita a un centre comercial i poder veure a joves del curs ja treballant-hi ha pogut situar als joves en un context de feina real.

Per últim amb els/les joves cambrers/es d'esmorzars hem visitat el Restaurant Balthazar, on el nostre company Francesc Ferrer (educador de l'Aula d'Hostaleria) els ha fet una primera aproximació al sector, parlant-los d'aspectes tan importants com la imatge, la responsabilitat i el treball en equip.

També hem tingut el plaer de rebre al Fran Marcé director de l'Hotel Acta Mimic que els ha detallat les funcions i competències que ha de tenir un/a bon/a cambrer/a d'esmorzars. Ha destacat la importància del bon tracte al client, l'afany de superació i la voluntat d'aprendre i professionalitzar-se en aquest sector. Gràcies Fran per compartir amb nosaltres aquesta estona i per la teva generositat, els joves ho han valorat moltíssim.

Aquesta setmana l'enjeguem amb els/les joves amb un sector ja definit i amb molta il·lusió per inciar la formació teòrica de la mà de les empreses.

Seguim!

Nou curs i noves insercions

Primer que res Feliç diada de Sant Jordi, esperem que el dia hagi vingut acompanyat de moltes Roses i molts llibres! 

Ahir vàrem iniciar la nova edició del Curs de Formació Intensiva de Curta Durada amb la que serà ja la 5ª promoció! Més de 200 joves s'han interessat en aquesta formació però només 42 han pogut ser els i les seleccionats/es. 

Amb el grup ja fet i aprofitant que avui és Sant Jordi hem realitzat una sortida lúdica, per anar coneixent-nos i creant cohesió de grup. 

Com podeu veure la sortida ha estat molt divertida i els joves han pogut marxar cap a casa amb un llibre. 

Per últim, i per alegrar més el dia, us volem informar que ja són 12 les insercions de l'última promoció que tot just estan finalitzant ara les pràctiques i que demà rebran el seu diploma. 

Moltes gràcies per fer-ho possible i ara a seguir endavant que ja tenim un nou grup preparat per formar-se i aprendre de tots/es vosaltres. 

1 abraçada!

Pràctiques formatives

Aquesta setmana els/les joves de neteja industrial han gaudit d'una sessió formativa a càrrec de l'empresa de neteja Mullor S.A a Sant Joan Despí.
En aquesta sessió els/les joves han après com funciona la diferent maquinària que s'utilitza en el seu treball, a partir d'explicacions tècniques i la realització d'una prova vivencial.

Us deixem unes imatges de la sessió:

 

D'altra banda, aquesta és l'última setmana de pràctiques d'aquests joves futurs operaris de neteja. Molta força per la recta final!

Els demés joves acabaran les seves pràctiques formatives d'aquí a poques setmanes, i també estan molt satisfets amb els resultats que estan obtenint. Ànims, tot esforç té la seva recompensa!

Recta final formació tècnica i inici de les pràctiques formatives

La setmana passada, els joves ajudants de cuina van tenir dues sessions formatives amb el xef Miquel Guimerà a l’Hotel Porta Fira. A la primera sessió els ha explicat com calcular el cost d’un menú, i ha recalcat l’ importància de l’organització dels materials i aliments d’un restaurant.

Durant la segona sessió, els joves han reflexionat sobre la importància del treball en equip. En Miquel ha explicat que un professional es divideix en tres àrees: la persona com a individu, la persona en el seu equip de treball, i la persona com a professional. Si alguna d’aquestes trontolla, el resultat del treball no serà satisfactori. Per això, és vital un bon clima de treball i l’ajuda mútua entre els companys/es.

 

D’altra banda, els ha explicat diferents posicionaments i organitzacions dels professionals dins d’una cuina, i les metodologies de treball de cada una d’aquestes.

Moltes gràcies Miquel, per fer-nos reflexionar tant i donar aquesta experiència als joves!

                                                                                 Els joves gaudint de la sessió

D’altra banda, els i les joves cambrers i cambreres d’esmorzars i càtering  han assistit a una xerrada a càrrec del xef Sergi Meià sobre la relació sala i cuina.

El Sergi els ha parlat sobre la importància de les relacions entre l’equip professional, on s’han de crear situacions fora de l’espai de feina per cohesionar l’equip, dinant junts o fent sortides.

A l’espai de feina, ha recalcat el repàs diari de la carta amb les  novetats i canvis gastronòmics, aquest repàs s'ha de fer amb tot l’equip de cuina i cambrers. També ens ha parlat sobre l’ús de productes ecològics i de bona qualitat.

Com un altre punt a destacar, ha emfatitzat la relació transparent, fluïda i cordial, on la comunicació és un factor vital. Els joves també han de tenir en compte com a futurs professionals la comunicació formal, és a dir, no parlar els temes de feina de qualsevol manera, sinó, per exemple, a partir de reunions.

Per últim, el Sergi ha recomanat el llibre “A 90 cm del suelo”, perquè els joves ampliïn els seus coneixements sobre gestió de cuina.

Moltes gràcies Sergi per acollir-nos amb els braços oberts i deixar-nos aprendre dels teus coneixements!

 

Aquesta setmana molts dels joves han iniciat les seves pràctiques a diferents empreses com a cambrers i cambreres de pisos, netejadors i netejadores industrials, cambreres i cambrers d'esmorzars i ajudants de cuina.

Els i les joves estan molt contents/es amb aquesta nova etapa, posant en marxa tot l’aprés durant el curs, i reforçant les seves habilitats i competències. 

Seguim amb energia!!
Moltíssimes gràcies a tots i totes!

8 de març, Dia Internacional de la Dona Treballadora

Els/les joves del projecte Formació en Empresa amb motiu del dia 8 de Març, dia Internacional de la Dona Treballadora, han assistit als actes que s'han dut a terme al municipi de Sant Adrià de Besòs.

Perquè des del nostre projecte també volem incidir en crear una societat més justa i igualitària, una societat lliure de tota relació jeràrquica i de dominació, on la dona tingui els mateixos drets i no hagi de lluitar davant cap tipus de discriminació.

Aquí teniu un recull de fotos de la nostra participació i de les dones lluitadores del curs: