Els joves cambrers/es d'esmorzars han pogut visitar i conèixer el funcionament de la Masia "La Torre dels lleons" gràcies a l'empresa Sibaris, que els ha obert les portes i els ha ficat en situació, ensenyant-los com s'ha de dur a terme un muntatge per banquets i practicant com portar plats i com dur la safata.
A través de la realització d'una simulació de banquet, els joves han dut a terme tot el procés del servei, practicant així el servei de plats i l'ús de la safata. La pràctica i les indicacions del David els ha sigut molt útil i l'espai de treball ha estat tot un luxe.
Moltes gràcies David per la teva dedicació i metodologia ensenyat als joves, han sortit molt satisfets i amb moltes ganes de practicar a casa seguint els teus consells.
Els joves ajudants de cuina també han estat practicant, aquest cop també amb l'empresa Sibaris acompanyats pel Josep Maria.
En aquesta ocasió els joves han treballat els entrants. Després d'una part d'informació teòrica dels productes i coneixement d'aquests, han pogut preparar el material i començar a treballar amb ells/es.
Creiem important destacar el bon clima i la professionalitat del Josep Maria, gràcies a això els joves estan molt motivats i amb moltes ganes de seguir cuinant i aprenent a fer plats boníssims i elaborats com aquests.
Tant cambrers/es d'esmorzars com ajudants de cuina han visitat l'Hotel Porta Fira Barcelona (Paradís) on la Ross i el Miquel els han fet una explicació detallada de com es porta a terme el servei d'esmorzar en aquest hotel, tant a nivell de sala com a nivell de cuina. Han destacat la importància del coneixement d'allò que servim i de la bona relació cuina-sala per tal que el servei sigui satisfactori. També han mencionat com a competències bàsiques per poder formar part del seu equip de treball, la responsabilitat, la il·lusió i la disposició a l'aprenentatge. Moltes gràcies a Paradís per situar d'una forma tan clara i detallada als joves en el servei d'esmorzars d'un hotel i també agrair al Miquel i a la Ross el temps invertit en contribuir a la formació dels nostres joves.
Els/les cambrers/es de pisos han iniciat la pràctica de llits amb l'empresa Rango10 S.L, dilluns han pogut treball el llit clàssic a l'Hotel Principal, mentre que dijous han pogut conèixer com es treballa amb el nòrdic i han après a realitzar els llits amb aquest material a l'Hotel Andante.Gràcies Gema i Rocio pel temps invertit en ensenyar als/les joves una de les parts més importants de la neteja hotelera.
Pel que fa al grup de neteja industrial, aquesta setmana els joves han assistit a Mullor S.A on han pogut rebre una formació sobre els diferents estris i utensilis que s'utilitzen en l'ofici de neteja industrial. Agrair un altre cop la seva disposició i col·laboració a la Patricia i la Pilar.
També agrair la visita del director de RRHH, el Sr.Xavier Garcia, que els ha donat la benvinguda a l'empresa i els ha parlat de la importància de la motivació, les ganes, l'actitud positiva i l'interès per poder treballar a Mullor S.A. Els joves han sortit molt contents/es, amb molta energia positiva i amb moltes ganes de començar a ficar en pràctica tots els aprenentatges fets.
Per últim, dimecres vàrem realitzar una sessió conjunta de treball Mina-Raval. A través de dinàmiques grupals vàrem treballar la cohesió d'equip i la confiança. Us deixem una imatge de tot el grup de joves.
"Si quieres ir rápido, ve solo. Si quieres llegar lejos, ve acompañado" (Proverbio africano)
