Finalització de la Segona Fase de Formació Tècnica al Casal dels Infants

La segona fase de Formació Tècnica ja ha finalitzat, ha estat un procés intens, amb noves experiencies i situacions per aprendre i treure profit. Volem agraïr la feina feta per part de les empreses i la seva col·laboració. A continuació explicarem breument el procés que hem dut a terme.

En primer lloc, els i les joves van poder veure els diferents sectors de la mà dels responsables d'algunes empreses col·laboradores. Les empreses que ens van visitar van ser Sibaris, Rango 10 S.L, Mullor S.A.,  l'Hotel Mímic i DHL. Els sectors pels quals podien optar eren logística, ajudant de cuina, cambrer/a d'esmorzars i càtering, neteja hotelera i neteja industrial.

Visita de Sibaris

Visita de Mullor S.A.

Visita de l'Hotel Mímic

Visita a Mullor S.A

Visita de DHL

Més endavant, els futurs cambrers/es d'esmorzar i ajudants de cuina van assistir a una sessió introductòria sobre Antropologia de la hosteleria de la mà de Sergio Gil. En Sergio els va explicar la història sobre aquesta professió i els seus inicis. A més, també es va tractar el tema de l'uniforme a l'hora de treballar. Moltes gràcies Sergio per la teva dedicació. Va ser una sessió molt enriquidora!

A mitjans del mes de Febrer els futurs/es cambrers d'esmorzar van visitar el Restaurant Flamant amb l'objectiu de conèixer les normes generals del servei i tenir una idea de la professió més propera.  Tots els joves van sortir motivats de la sessió per seguir coneixent el sector. Moltes gràcies!!! A més els mateixos alumnes van tenir l'oportunitat de visitar la Torre del Lleons, on van poder aprendre diversos aspectes d'aquest ofici, com per exemple, la preparació de taules, el maneig de la safata,... Aquesta sessió els ajudarà a poder treballar en un futur en el sector del càtering i a aprendre les competències tècniques específiques de l'ofici.
Gràcies a Sibaris  per compartir els seus coneixements amb els nostres joves i deixar-nos gaudir d'un espai tan fantàstic com la Torre dels Lleons!

Per tal de conèixer el sector de la neteja industrial i de cambrers/es de pisos els alumnes del Casal van assistir a una sessió formativa a Mullor. La Patricia i la Pilar ens van fer una presentació de l'empresa i les normes generals de funcionament. Tanmateix, els van ensenyar el protocol que segueixen les cambreres de pisos a Mullor. Moltes gràcies per la vostra dedicació!!!

Per altra banda, els alumnes de logística van poder visitar l'empresa DHL, Primer van visitar la seu situada a la Zona Franca. Després van tractar temes de seguretat laboral, copaking i van poder observar les instal·lacions situades a Mataró. A més van visitar altres instal·lacions situades a Montornés del Vallès i a les Franqueses del Vallès. Gràcies a aquestes sessions van adquirir una visió més amplia del sector de la logística. Van sortir molt motivats i amb moltes ganes d'aprendre i seguir-se formant en aquest sector, moltes gràcies per fer-ho possible!

Els alumnes del curs de cambrers/es d'esmorzars van visitar el Cafè Emma, on es va treballar el servei de plats de la mà de Simona. Van poder treballar en equip i apropar-se a la seva futura realitat laboral. Moltes gràcies per donar aquesta sessió formativa. 

A mitjans del mes de Febrer els futurs/es cambrers/es de pisos i ajudants de cuina van poder visitar les instal·lacions de l'Hotel Esperia Tower, el qual  va oferir una sessió d'atenció al públic. Durant els participants van poder aprendre aspectes sobre la importància de la imatge personal i els diferents tipus de comunicació existents en aquesta professió.
Gràcies com sempre a la Natalia i la resta d'equip de l'hotel per fer-nos sentir com a casa.

Una altra sessió interessant i dinàmica a la qual van participar els alumnes que realitzen el curs de neteja hotelera va ser el 10è concurs de pràctica de fer llits a l'Hotel Principal gràcies a RANGO S.L.. És per això que la setmana anterior van estar aprenent a realitzar llits individuals i de matrimoni amb la Virgínia.  Per finalitzar, els participants van poder marxar amb molta energia i ganes de començar les pràctiques.
Moltes gràcies per oferir-nos aquestes sessions i  aprenentatges útils de cara al futur professional. Com es pot observar a les següents fotografies els alumnes estaven molt contents i amb ganes de participar.

Una altra sessió interessant va ser a la que van poder assistir els alumnes que realitzen el curs de cambrers d'esmorzars i càtering, va ser a la fàbrica Moritz, on el mestre cerveser va explicar el món de la cervesa: tipus de cervesa, la fermentació i com "tirar" la cervesa a l'estil alemany i madrileny, entre d'altres. Per finalitzar, els participants van poder marxar amb un bon regust de boca.
Com sempre un plaer poder visitar un lloc tan emblemàtic i poder conèixer de ben a prop el procés d'elaboració de la cervesa.

A finals de febrer, els nostres alumnes van poder realitzar una formació a l'Hotel Arts. Els futurs/es cambreres d'esmorzars i càtering i els ajudants/es de cuina van participar en una sessió de parament de taules i d'esmorzars. Per altra banda, els alumnes que estan fent el curs de cambrers/es de pisos van poder visitar el departament de pisos per conèixer l'espai de treball i el seu protocol. Els i les joves van aprendre moltes coses i van sortir amb molta energia de les sessions!

Per altra banda, el 26 de febrer els alumnes de formació en empresa van fer una visita a l'Hotel Meridien. Aquesta sessió va estar destinada a treballar el protocol de l'empresa, és a dir, de quina forma han de preparar una habitació i la manera d'estar dels treballadors de l'hotel. 

El 2 Març van poder visitar l'empresa Cafès Novell per veure el funcionament de la seva cadena d'elaboració i producció de la mà de Manel Batet. També van poder visitar les instal·lacions i aprendre a servir un bon cafè. Gràcies Manel pel teu entusiasme i ganes d'ensenyar! Estem molt agraïts per la teva feina i dedicació.

Aquest mateix dia els alumnes d'ajudant de cuina van anar al CETT, on van realitzar una sessió d'elaboració de pastes. Els joves van poder realitzar una sessió pràctica on es van poder posar a la pell dels professionals. El producte final van ser unes delicioses pastes que van poder tastar posteriorment.
Moltes gràcies per aquesta formació i oportunitat.

El 3 de Març els futurs/es cambrers de càtering van tenir l'oportunitat d'assistir a la formació realitzada a l'Hotel Balthazar amb la col·laboració de Pepa Tomate. Aquesta sessió els va servir per conèixer les competències i característiques que ha de tenir un cambrer/a per desenvolupar de forma exitosa el seu treball. Es va donar importància en l'atenció als clients, la presència, com per exemple, el somriure, el saber estar, el treball en equip, ... Gràcies per la vostra col·laboració, els alumnes van aprendre moltes coses i els va semblar una sessió molt profitosa.

A principis del mes de Març vam anar al Restaurant Sergi de Meià. Sergi de Meià va oferir una sessió per conèixer la relació que hi ha entre la cuina i la sala. En un restaurant és imprescindible la bona comunicació entre els cambrers i els cuiners per satisfer als clients i garantir un bon servei.
Volem donar les gràcies al Sergi, per fer possible aquesta experiència i mostrar-los la possibilitat de poder arribar allà on es proposin.

A principis de març tots els grups de Formació en Empresa van rebre un taller de coaching de la mà de Juan Mediavilla i Mar Galindo.  En aquesta sessió els joves van gaudir d'una xerrada basada en els valors. A través d'experiències vivencials i consells dels Coach, els alumnes es van enriquir de ganes de treballar!

El dia 6 de març els alumnes de Formació en Empresa van assistir al Museu Nacional d'Art de Catalunya. Allà van tenir una sessió cultural per tal de conèixer llocs emblemàtics de la ciutat de Barcelona. Vam tenir el plaer de gaudir d'una visita guiada per diferents parts del Museu. Al mateix temps, pujar a la cúpula ens va oferir unes vistes de la ciutat comtal esplèndides. Donem les gràcies al MNAC i a l'Amàlia (voluntària d'anglès) per aquesta visita!!

Al llarg de tot el curs els alumnes d'ajudant de cuina han realitzar varies sessions pràctiques a Sibaris. Gràcies Josep Maria per dedicar-nos el teu temps i formar amb tant de carinyo i passió els joves.

Per altra banda, els joves de logística van realitzar una visita a l'empresa MANGO. Van tenir l'oportunitat d'anar a la seu de Parets del Vallès per conèixer la seva manera de treballar i el sector de logística de forma més propera. Moltes gràcies per la sessió!

L'endemà, els alumnes de formació en empresa van tenir l'oportunitat de gaudir d'un taller de Hip Hop per treballar els rumors i els estereotips. L'espai on es va dur a terme el taller va ser el Centre Cívic Folch i Torres. Els alumnes van poder practicar i crear el seu propi tema musical per interpretar-lo davant dels seus companys. Va ser un taller molt profitós i divertit. Gràcies!

El dia 18 de març, els futurs ajudants de cuina van visitar l'empresa Triticum, on van aprendre el procés d'elaboració del pa. Va ser una sessió que va marcar molt als joves i, posteriorment, van tenir l'oportunitat de provar el pa que havien fet ells mateixos. Gràcies a tot l'equip del Triticum!

El 19 de Març, vam fer una altra visita cultural. Aquesta vegada vam anar al Museu de la Xocolata per conèixer el seu orígen, tradicions catalanes i observar com es treballa amb la Xocolata.

Finalment, una vegada iniciades les pràctiques de neteja industrial, l'empresa Mullor ha ofert una sessió per conèixer el funcionament i maneig de la maquinària de neteja. Així doncs, han pogut aprendre a usar diverses màquines que podran utilitzar en el seu futur laboral.

El 30 d'abril hem realitzar un esmorzar amb les empreses col·laboradores amb el Casal dels Infants al llarg del projecte Formació en Empresa. A més, hem donat la benvinguda a les empreses que col·laboraran per primera vegada al següent curs. Moltes gràcies a tots i totes per haver assistit!